بهینه سازی شرایط فرآیند هسته گیری آلبالو
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ارومیه - دانشکده کشاورزی
- نویسنده وحید کوشایان
- استاد راهنما محسن اسمعیلی محمد علیزاده
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1391
چکیده
به منظور تولید آلبالوی بدون هسته خشک باید ابتدا واریته هایی که برای این مناسب می باشد را تعیین و بهترین واریته را تعیین کرد و با توجه به واریته های مناسب، طراحی های لازم را برای ساخت دستگاه هسته گیری آلبالو را انجام داد. با توجه به اینکه مقدار زیادی آب در میوه تازه وجود دارد به همین دلیل در حین هسته گیری مقدار تلفات در اثر چکیدگی به وجود می آید که مواد جامد همراه آب خارج می شود. که می توان با اندکی کاهش رطوبت مقدار چکیدگی را کاهش داد. همچنین مقدار گوشته چسبیده به هسته در حین هسته گیری میوه تازه زیاد است که برای کاهش این نیز می توان از کاهش رطوبت استفاده کرد که این کار باعث می شود که گوشته از هسته جدا شود. با این کار می توان نیروی لازم برای هسته گیری را نیز کمتر نمود زیرا در اثر کاهش رطوبت چرئی تورژسانسی که در میوه وچود دارد را می توان کمتر کرده و در واقع با پژمردگی جزئی میوه نیروی لازم برای هسته گیری را کمتر نمود.
منابع مشابه
بهینه سازی فرآیند شفاف سازی آب میوه دو واریته بومی
در این پژوهش از دو واریته بومی منطقه سبزوار به نام های بخارایی(بی‌دانه) و میخچه(دانه‌دار) جهت مقایسه خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بهینه سازی فرایند شفاف سازی آب میوه، استفاده گردید. دو واریته توت مورد نظر، از دو درخت تقریبا هم‌سن انتخاب شدند که در مجاورت یکدیگر در داخل یک باغ قرار داشتند. بنابراین یکسان بودن شرایط آب و هوایی، آبیاری، خاک و کوددهی تا حد امکان مورد توجه قرار گرفت. نتایج حاصل از این پ...
متن کاملشرایط بهینه فرآیند انعقاد و لخته سازی با پلی آلومینیوم کلراید در تصفیه فاضلاب صنایع لبنی
زمینه و هدف: با تولید روزافزون محصولات لبنی به خصوص پنیر، مشکل بار آلودگی بالای پساب این صنایع و نحوه تصفیه آن رو به افزایش است. یکی از روش های تصفیه اینگونه پسابها، سیستم تصفیه با استفاده از منعقد کننده میباشد. این تحقیق با هدف تعیین شرایط بهینه فرآیند انعقاد و لخته سازی با پلی آلومینیوم کلراید برای تصفیه فاضلاب صنعت لبنی انجام شد. مواد و روشها:در این مطالعه، از فرایند انعقاد با منعقد کننده...
متن کاملبهینه سازی پانل ساندویچی هسته منشوری براساس الگوریتم گروه ذرات
پانلهای ساندویچی به دلیل ساختار منحصر به فرد خود، دارای ویژگیهای خاصی هستند، که مهمترین ویژگی آنها نسبت استحکام به وزن بالا میباشد. متغیرهایی که برای طراحی پانلهای ساندویچی تعریف شدهاند، باید به نحوی تعیین شوند، که در عین فراهم آوردن استحکام لازم، کمترین وزن را نیز داشته باشند. به همین دلیل استفاده از الگوریتم های بهینه سازی در طراحی این پانل ها از اهمیت خاصی برخوردار است. بهینه سازی گرو...
متن کاملاثرضد دردی عصاره هیدروالکلی هسته آلبالو در موش صحرایی نر
زمینه و هدف: سالهاست که از مواد متعددی همانند مورفین به عنوان داروی ضد درد استفاده میگردد. با توجه به خصوصیات اعتیادآور و عوارض جانبی متعدد داروها، تمایل کمتری به استفاده از آنها دیده میشود. امروزه استفاده از داروهای گیاهی گسترش یافته است. لذا، تحقیق برای یافتن داروهای ضد درد، ضروری به نظر میرسد. هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد دردی عصاره هیدروالکلی هسته آلبالو در موش صحرایی نر میباشد. ...
متن کاملبهینه سازی راندمان استخراج صمغ دانه "به" و اندازه گیری خصوصیات رئولوژی در شرایط بهینه استخراج
سابقه و هدف: صمغ‌های غذایی از جمله افزودنی‌هایی هستند که نقش‌های گوناگونی از قبیل قوام دهندگی، ژل دهندگی، پایدارکنندگی را در محلول‌های غذایی ایفا می‌کنند. در این پژوهش بهترین شرایط استخراج صمغ و همچنین خصوصیات رئولوژی آن مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روشها: راندمان استخراج صمغ دانه به در دامنه دمایی (ºC 80-25)، pH (11-3) و نسبت آب به دانه (w/w120-50) با روش سطح پاسخ RSM (Response Surface Method...
متن کاملبهینه سازی فرآیند ریزپوشانی لیکوپن و بررسی شرایط رهایش هسته در محیط های آبی
لیکوپن رنگدانه کاروتنوئیدی با تاثیرات مثبت بر سلامتی انسان و در عین حال بسیار حساس به شرایط محیطی است. یکی از روش های کنترل تخریب آن، ریزپوشانی و احاطه کردن توسط مواد بیوپلیمری درون میکروکپسول هاست. در این پژوهش، به منظور تولید پودرهای ریزپوشانی شده لیکوپن، از چهار بیوپلیمر شامل کنسانتره پروتئین آب پنیر (wpc)، صمغ عربی (ag)، ژلاتین (g) و کنسانتره پروتئین سویا (spc) که هریک به صورت جداگانه با ما...
منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه ارومیه - دانشکده کشاورزی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023